Zubereitung:
1 .Hefeteig vorbereiten: Das Mehl mit Zucker, Trockenhefe und einer Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die weiche Butter, das Ei und die warme Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30–40 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
2 .Streusel zubereiten: Während der Teig ruht, die Streusel vorbereiten. Dafür das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und die kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einem Knethaken die Zutaten vermengen, bis grobe Streusel entstehen. Anschließend die Streusel im Kühlschrank kaltstellen.
3 .Teig formen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und in etwa 10–12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und leicht flach drücken, sodass runde Taler entstehen.
4 .Streusel auftragen: Die vorbereiteten Streusel großzügig auf die flachgedrückten Teigtaler geben und leicht andrücken, damit sie beim Backen haften bleiben.
5 .Backen: Die Streuseltaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
6 .Glasur anrühren: Während die Taler abkühlen, den gesiebten Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Die Glasur sollte so konsistent sein, dass sie gut auf den Streuseltalern haftet, ohne zu verlaufen.
7 .Verzieren: Die abgekühlten Streuseltaler mit der Glasur bestreichen oder nach Belieben besprenkeln. Die Glasur kurz festwerden lassen – und fertig sind die süßen Köstlichkeiten!
Fazit:
Diese Streuseltaler haben absolutes Suchtpotenzial! Der fluffige Hefeteig in Kombination mit den knusprigen Streuseln und der süßen Glasur ist einfach unwiderstehlich. Sie schmecken wie frisch vom Bäcker und lassen sich perfekt zum Nachmittagskaffee oder für Gäste servieren. Einmal gebacken, sind sie garantiert schneller weg, als man schauen kann!
