10-Minuten-Vitalkekse – Gesunder Snack mit Haferflocken, Nüssen & Honig

👩‍🍳 Zubereitung
1 Kernmischung vorbereiten: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mandeln, Haferflocken, Sesam und Rosinen in einer Schüssel mischen.
2 Flüssige Mischung anrühren: Ei, braunen Zucker, Öl und Honig verrühren. Ist der Honig zu fest, kurz erwärmen. Anschließend zur Kernmischung geben und gut vermengen, bis alles zusammenhält.
3 Kekse formen: Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4 Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Gut auskühlen lassen.
5 Lagern: In einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren. Im Sommer im Kühlschrank lagern, damit sie nicht schmelzen.